ich koche gerne mit Wein und manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen - Wein Fotografie

Zum Thema Wein könnte ich nun 100 Seiten schreiben. Oder ein Buch. Ich will es hier, auf dieser Food Website, nicht in den Vordergrund spielen. Aber Wein ist DAS Thema bei dem einem plötzlich alles klar wird. Man könnte die Erkenntnisse direkt in die Lebensmittel übertragen: Was wächst oder aufwächst hat ein Terroir, einen Lebensraum in dem bestimmte Bedingungen herrschen. Sonne, Erde, Wasser, Wind, Jahreszeiten, Sterne, Energie. Daraus resultiert, manchmal auf wenigen Metern Boden, wie zum Beispiel im Burgund im Weingut Romanee Conti seit 500 Jahren bewiesen, ein einzigartiger Zauber. Nicht nur Zauber sondern auch Bekömmlichkeit und Gesundheit. Lebensmittel haben einen Kreislauf und den gilt es immer zu schliessen.